Buffet Ideen

Unsere Vorschläge für Ihr Buffet

Die beschriebenen Buffetvorschläge stellen lediglich eine Auswahl unseres Sortiments dar und sollen Ihnen erste Inspirationen für Ihr eigenes Buffet geben. Bitte sprechen Sie uns daher für Ihre individuellen Wünsche persönlich an!

Leckerbissen der Region

Knusprig gebackener Schweine-Nacken im Ganzen vom Meissner Schwein

  • Petersilien-Kartoffeln aus Nauendörfel
  • Lommatzscher Sauerkraut

Kaltes:

  • Spezialitätenbrett mit Schinken
    und Salami vom Meissner Schwein
  • Vogtländisches Käse-Sortiment
  • Brotvariation und Partybrötchen

Nachspeise:

  • hausgemachtes Apfelkompott
    auf Vanillepudding

Rustikales Meißen

Schinken im Brotteig

  • hausgemachter Krautsalat

Kaltes:

  • Bauernplatte mit Schinkenspeck,
    Gallertschüssel, Hackepeter mit Zwiebeln, Blut- und Leberwurst sowie Butter
  • Party-Knacker frisch aus dem Buchenrauch
  • ofenfrische Partybrötchen

Nachspeise:

  • Rote Grütze mit Vanillesoße

Spezialitäten aus dem Meissner Land

knusprig gebackener Krustenbraten
vom Meissner Schwein

  • Kartoffelspalten
    aus Nauendörfel
  • deftige Speckbohnen

Kaltes:

  • Schinken-Carpaccio vom Meissner Schwein mit Rucola und Parmesan
    garniert mit Balsamicoessig
  • Tomaten-Brotsalat mit Knoblauch

Nachspeise:

  • bunter Obstsalat

Fleischeslust

Steakpfanne
verschiedene Steaks überbacken

  • Kartoffel- oder Nudelgratin

Kaltes:

  • bunte Käse-/ Salamiplatte mit Butter
  • Partyplatte mit kleinen Schnitzeln, Beefsteaks und Hähnchenkeulen garniert mit Gemüse
  • Brotvariation und Partybrötchen

Nachspeise:

  • gefüllte Pfirsiche mit Geflügelsalat

Metzgers Empfehlung

Schweinefiletpfanne mit Rahmchampignons

  • Böhmische Knödel

Kaltes:

  • buntes Käsebrett mit Früchten und Butter
  • Schinkenspezialitäten aus eigener Herstellung
  • Party-Knacker frisch aus dem Buchenrauch
  • frische Salate nach Ihrer Wahl
  • ofenfrische Partybrötchen

Nachspeise:

  • hausgemachtes Tiramisu

Aus Wald und Feld

Hirschkeule gebraten mit Rotweinsoße

  • Preiselbeeren
  • hausgemachte Klöße
  • deftiges Rotkohl

Kaltes:

  • Frischkäse-Variation nach Ihrer Wahl
  • verschiedene Partybrötchen
  • Gurken-Bohnen-Salat

Nachspeise:

  • Schokoladen-Mousse

Die Buffetvorschläge sind ohne Angaben von Zusatzstoffen und Allergenen. Wir stimmen die Rezepturen gern mit Ihnen ab und gehen ganz individuell auf Ihre Ansprüche ein.

Buffetbestellungen nehmen wir ab 15 Personen entgegen.
Sehr gern beraten wir Sie persönlich und kalkulieren Ihr individuelles Buffet,
aus diesem Grund haben wir hier keine Preise angegeben.

Wir freuen uns über Ihren Anruf oder Ihre E-Mail.
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